Sigarets.ru | Главная  
Sigarets.ru | Главная
Наука и производство    - - -     

  • Характерные особенности табачного сырья из различных географических зон  

что характеризует лист, как высоко пластичный. Плотность пластинки листа составляет - 0,58 г/см площадь клетки -3,6 мкм
    Рисунок 5 демонстрирует сырье, выращенное в Средней Азии (дюбек, Киргизия). Клетки мелкие, очень плотно прилегают друг к другу, имеются разрушения клеток. Сырье с высокой плотностью ткани — 0,65 г/см , площадь поверхности клеток — 1,57 мкм При использовании такого сырья расход на единицу продукции соответственно увеличивается.
    На рисунке 6 представлен лист, выращенный в Индии (Вирджиния РСУ). Клетки по форме и размерам идентичны сырью из Китая, с более крупными проводящими пучками, плотность листа — 0,55 г/см площадь поверхно сти клеток — 4,5 мкм
    Таким образом, с помощью несложной методики визуализации клеточной структуры табачного сырья на этапе приемки можно прогнозировать поведение данного образца в технологическом процессе.
    Если группа физических пока зателей предопределяет технологичность сырья, то группа химических параметров характеризует по требительские свойства табачной продукции, основными из которых являются: никотин, смола, углеводы, белки, РН дыма, хлор и т.д.
    Никотин — это преобладающий в курительных табаках Nicotiana Rustica и Nicotiana Таbacum — алкалоид, накапливаемый листьями в процессе роста растения, определяет крепость табака (продукта), которая возрастает с увеличением содержания. Повышенное содержание никотина, кроме физиологических ощущений крепости, вызывает ощущение и вкусовой крепости.




    На ОАО "Погарская ССФ" на основе внедреннной методики управления химическим составом готового продукта на этапе планирования закупок табачного сырья [1] разработан стандарт предприятия, в соответствии с которым архивируется и постоянно пополняется база химических и физических параметров табачного сырья, которая используется в текущей и перспективной работе при разработке новых брендов. В качестве примера в таблице приводятся некоторые обобщенные архивные данные, характе ризующие табачное сырье, наиболее часто применяемое в России.

Резюмируя материалы статьи, следует дополнительно отметить:

    1. Сырье, выращенное в Молдове, Киргизии, Казахстане, отличается большим коэффициентом вариации по содержанию углеводов, сахаров, хлора.

Вкусовая крепость обусловлена главным образом присутствием летучих кислот, аммиака и органических оснований в табаке, дающих резкость вкусовых ощущений.
    Смола - это конденсат табачного дыма без воды и никотина, при его увеличении повышается токсичность дыма. Смола является основным носителем химических компонентов - мугагенов и канцерогенов (ароматичные амины, нитросоединения таких металлов, как никель, свинец, мышьяк, марганец, железо, кобальт, стронций, кадмий, хром, цинк, медь, магний, калий, полоний-201).
    Число РН раствора дыма также является показателем крепости. Раствор дыма крепких табаков показывает РН> 7,0; у табаков средней крепости РН 5-6,5; у легких 4,0-5,0.
    Белки при сгорании образуют продукты, имеющие неприятный запах(жженых перьев) и интенсивно горький вкус. В высоких сортах табака количество белков не более 4-5 %, в низких сортах достигает 15-20%.
    Углеводы (общие+редуцирующие сахара) - положительно влияют на качество вкуса. При увеличении углеводов в дыме наблюдается сглаживание отрицательных вкусовых эффектов даже при высоком содержании никотина. Оптимальными для основного состава табаков американской мешки считается соотношение сахар/никотин, равное 5:1.
    Как правило, большинство поставщиков (за исключением крупнейших операторов - Dimon, Universal, Trans Continental ограничиваются информацией отоксичностм дыма и товарном сорте табачного сырья, хотя известно, что сорт табака мало коррелирует с химическим составом, технологическими и курительными свойствами.




Это обусловлено разбросом географических зон закупок и их разнообразием, отсугствием плановой работы (в том числе с научным обеспечением) по стабилизации химического состава почвы, а, следовательно, сырья. Существенную роль на наш взгляд играет тот факт, что выращивание табака осуществляется в мелких крестьянских хозяйствах, различающихся между собой по природно-климатическим условиям, уровню агротехники и способам технологии возделывания.
    2. Сырье, поступающее из Индии, Китая, Греции, Бразилии, Италии, выращи вание которого осуществляется на промышленной основе с соблюдением требований современных технологий, характеризуется более стабильными физическими и химическими показателями, что существенно облегчает работу с данными табаками по планированию их использования в производстве.   



Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (19)



Новости
  • Свеженькие новости
  • Архив
    Информация о табаке
  • История
  • Смола и никотин
  • Вред
  • Факты о табаке
    Наука и производство

    Отрасль и общество

    Здоровье
  • Научный раздел
  • Статьи о здоровье
    Как бросить курить
  • Как начали
  • Советы
  • Анкетирование
    Юмор
  • Анекдоты
  • Фотоприколы
    Аксессуары
  • Табакерки
  • Кальяны
  • Трубки
    Статистика

    Галлерея
  • Сигаретные пачки
  • Зажигалки
  • Трубки
    Официально
  • Федеральные законы
  • Таможенный комитет
    Производители
  • Davidoff
    Конференции

    Rambler's Top100


    Создание сайта и разработка концепции ООО "ЦЭТИС"
  •